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ilvestres, más amargas, también se emplean a ese efecto una vez cuidadosamente laLas vadas y curadas para elimiflores, brotes, tallos y fruta inmadura de C. argyrosperma se utilizan como verdura. En el sur de México, las variedades nar la cucurbitina. El fruto maduro se asa para preparar tartas o emplea como forraje para animales de granja. Mayor uso tienen las semillas, que se asan o tuestan e incorporan a salsas como el pipián de carne y el mole verde. La pulpa se utiliza medicinalmente como tópico para quemaduras y eczemas.
Las flores, brotes, tallos y fruta
inmadura de C. argyrosperma se utilizan como verdura. En el sur de México, las variedades silvestres, más amargas, también se emplean a ese efecto una vez cuidadosamente lavadas y curadas para eliminar la cucurbitina. El fruto maduro se asa para preparar tartas o emplea como forraje para animales de granja. Mayor uso tienen las semillas, que se asan o tuestan e incorporan a salsas como el pipián de carne y el mole verde. La pulpa se utiliza medicinalmente como tópico para quemaduras y eczemas.
C. argyrosperma se propaga únicamente por semilla. Se planta a comienzos de la estación lluviosa; el plazo para la recolección varía según el uso al que se destine y las características del cultivar. Va de tres meses para los brotes y frutos verdes hasta siete para el fruto completamente maduro. En regiones donde el suelo lo permite —como Oaxaca y Sonora—, al retener la humedad, se la planta a veces en la estación seca y se irriga ligeramente. Puede germinar con mucha menos humedad que otras cucurbitáceas, por lo que en algunas regiones se planta inmediatamente después de la quema de la cosecha precedente, y antes de que las lluvias favorezcan la aparición de malas hierbas. Comparte parcelas con el maíz (Zea mays) y los porotos (Phaseolus vulgaris).
ilvestres, más amargas, también se emplean a ese efecto una vez cuidadosamente laLas vadas y curadas para elimiflores, brotes, tallos y fruta inmadura de C. argyrosperma se utilizan como verdura. En el sur de México, las variedades nar la cucurbitina. El fruto maduro se asa para preparar tartas o emplea como forraje para animales de granja. Mayor uso tienen las semillas, que se asan o tuestan e incorporan a salsas como el pipián de carne y el mole verde. La pulpa se utiliza medicinalmente como tópico para quemaduras y eczemas.Las flores, brotes, tallos y fruta
inmadura de C. argyrosperma se utilizan como verdura. En el sur de México, las variedades silvestres, más amargas, también se emplean a ese efecto una vez cuidadosamente lavadas y curadas para eliminar la cucurbitina. El fruto maduro se asa para preparar tartas o emplea como forraje para animales de granja. Mayor uso tienen las semillas, que se asan o tuestan e incorporan a salsas como el pipián de carne y el mole verde. La pulpa se utiliza medicinalmente como tópico para quemaduras y eczemas.C. argyrosperma se propaga únicamente por semilla. Se planta a comienzos de la estación lluviosa; el plazo para la recolección varía según el uso al que se destine y las características del cultivar. Va de tres meses para los brotes y frutos verdes hasta siete para el fruto completamente maduro. En regiones donde el suelo lo permite —como Oaxaca y Sonora—, al retener la humedad, se la planta a veces en la estación seca y se irriga ligeramente. Puede germinar con mucha menos humedad que otras cucurbitáceas, por lo que en algunas regiones se planta inmediatamente después de la quema de la cosecha precedente, y antes de que las lluvias favorezcan la aparición de malas hierbas. Comparte parcelas con el maíz (Zea mays) y los porotos (Phaseolus vulgaris).
